Ce soir c'est moi qui cuisine!

Cette sauce aérienne et légère est un vrai délice en accompagnement d'asperges violettes quand c'est la saison. A déguster sans modération!! Faire une mayonnaise (cf recette http://fleur-2-sel.over-blog.com/2015/08/sauce-mayonnaise.html) Monter les blancs...

Plongez les oeufs préalablement mis à température ambiante dans l'eau bouillante. Laissez cuire les oeufs à petite ébullition, entre 3 et 4 minutes pour les oeufs coque, 6 minutes pour les oeufs mollets et 9 minutes pour les oeufs durs. Stoppez la cuisson...

Ingrédients pour 50 cl de sauce: 7.5 cl de vin blanc; 7.5 cl de vinaigre de xérès, 75 g d'échalotes, 8 jaunes d'oeufs, 5 cl d'eau froide; 500 g de beurre clarifié; 1 botte d'estragon; Sel et poivre. Mettez dans une casserole les échalotes ciselées et...

Ingrédients pour 50 cl de sauce: 8 jaunes d'oeufs; 5 cl d'eau froide; 500 g de beurre clarifié; le jus d'1/2 citron, sel et poivre. Mettre les jaunes d'oeufs et l'eau dans une casserole. Fouettez le mélange en sabayon à feu doux (ne pas dépasser 60°C)....

Ingrédients pour 50 cl de sauce: 50 cl de lait; noix de muscade; 25 g de beurre; 25 g de farine, sel et poivre. Dans une casserole, versez le lait, râpez un peu de noix de muscade et portez à ébullition. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre...

1 jaune d'oeuf; 1 c à c de moutarde, 1 pincée de sel,1 pincée de poivre, huile de tournesol. Mettre le jaune dans un cul de poule avec un fond étroit de manière à ce que chaque coup de fouet ait un maximum d'efficacité, avec la moutarde et le sel. Incorporer...

Ingrédients: poulet (choisissez le blanc, les pilons et les hauts de cuisse: les os donnent du goût au plat) 1 paquet d'olives vertes dénoyautées, 2 carottes, 1 boîte de citrons confits, 1 oignon, 5 pommes de terre, épices à tajine. Dans une grande sauteuse...

Essai du soir....espoir!!!! Gâteau ananas-coco...La base du gâteau: comme d'habitude,un de mes gâteau fétiche que je mets à toutes les sauces, le gâteau au yaourt. ingrédients: 1 pot de yaourt, 2 pots de sucre, 1 pot de maïzena, 2 pots de farine, 1 paquet...

Pas de photo pour ce cake délicieux!!! il a été mangé trop vite...La prochaine fois promis! Ingrédients: 150 g de farine, 3 oeufs, 12.5 cl de lait, 10 cl d'huile, 50 g de gruyère râpé, 15 tranches de fromage à raclette, 15 tranches de viande des grisons...

Ingrédients pour environ 25 cupcakes: Pour le gâteau: 1 yaourt, 3 oeufs, 2 pots de sucre, 2 pots de farine, 1 pot de maizena, 1 pot d'huile, 1 sachet de levure Mettre le yaourt dans un saladier avec le sucre, les jaunes d'oeuf, la levure et la maizena....